Соус сметанный с луком
Ингредиенты: 25 г сливочного масла, 2 луковицы, 1,5 стакана горячего сметанного соуса, 1 ст. ложка томата-пюре, соль.
Приготовление: На сковороде поджарить в сливочном масле до готовности мелко нарезанный лук, после чего смешать с горячим сметанным соусом и варить 5—7 мин. Затем снять с огня, прибавить по вкусу соль, томат-пюре и все перемешать. Подавать соус к котлетам и другим мясным блюдам.

Соус молочный с сыром
Ингредиенты: 1/2 стакана густого молочного соуса, 2 ст. ложки мясного бульона, 1 ст. ложка тертого сыра, 1 чайная ложка сливочного масла, соль, красный сладкий перец.
Приготовление: В густой молочный соус добавить мясной бульон, тертый сыр (швейцарский, эмментальский и т.п.) и тщательно перемешать. После этого ввести сливочное масло, соль и красный сладкий перец.

Соус молочный с яйцом (для картофельных и капустных блюд)
Ингредиенты: 1 ст. ложка муки, 1 желток, 1 ст. ложка масла, 1/8 стакана молока, бульон.
Приготовление: Муку слегка прожарить на масле, развести бульоном и дать соусу прокипеть 10—15 мин, после чего яичный желток развести в молоке, влить в соус и размешать. Вместо желтка в соус можно добавить рубленое вареное яйцо

1. Взбить миксером в течении 1 мин. 1 яйцо комнатной температуры с 1 ч.ложкой соли и 2-мя ч. ложками сах.песка.
2.Продолжая взбивать,медленно, тонкой струйкой вливать любое рафинированое растительное масло( примерно две трети бутылки), взбивать до густой массы.
3. В полученную массу влить полстакана холодной кипяченой воды, продолжать взбивать.
4.Добавить 1 ч.ложку уксуса 70% и 1 ч. ложку горчицы, взбивать 1 мин.

Майонез готов к употреблению, ничего лишнего и довольно дешево.