1. Кофе с мороженым на 1 порцию: 2 шарика ванильного мороженого, 1/2 чашки ананасового сока, 1 чашка крепкого холодного растворимого кофе, несколько кусочков ананаса, сахар по вкусу Ванильное мороженое положить в вазочку, добавить смешанный с ананасовым соком холодный кофе. Положить кусочки ананаса, можно добавить сахар. Подать с соломинкой и ложкой. Можно украсить тертым шоколадом.
2. Кофе "Мехико"
на 4 порции: 1/2л холодной воды, 2ст.л. сахарной пудры, немного лимонного сока, 4ч.л. растворимого кофе, 8 кубиков льда, 4 вишни Растворимый кофе и сахарную пудру перемешать с водой, добавить лимонный сок и кубики льда, налить в стаканы и украсить свежими или консервированными вишнями.
3. Летний бриз
на 4 порции: 1/2л апельсинового сока, 1 чашка холодной кипяченной воды, 100г сливок, 4ч.л. сахара, 4ч.л. растворимого кофе Все хорошо взболтать в шейкере, и готово!
4. Домашний напиток
0,5л горячего крепкого кофе, 3-4ст.л. меда, сахар по вкусу, 0,25л холодного молока, 0,25л минеральной воды В горячий крепкий кофе добавить мед и сахар. Затем охладить и добавить холодное молоко и минеральную воду.
5. Кофе-гляссе №1
1л воды, 8ч.л. кофе, 4 порции сливочного мороженого В кипящую воду всыпать кофе, довести до кипения, но не кипятить. В закрытой посуде дать остыть, процедить. Высокие стеклянные стаканы или чашечки до половины залить черным кофе, сверху положить мороженое.
6. Коктейль "Бразилия"
200мл холодного кофе, 1ч.л. сахарного песка, 50г сливочного мороженого, 2ч.л. яблочного сока, цедра апельсина Все компоненты взбейте в миксере. Коктейль разлейте в высокие бокалы и сбрызните его соком из апельсиновой цедры. Сверху посыпьте кофейным порошком.
7. "Рябиновый"
20мл рябинового сиропа, 20мл кофейного сиропа, 200мл газированной воды, консервированные фрукты или ягоды, лед Смешайте рябиновый и кофейные сиропы. В бокалы положите лед и фрукты, налейте туда смесь сиропов. Долейте газированную воду.
8. Коктейль с кофейным сиропом
200мл молока, 50мл кофейного сиропа, 1/2ч.л. молотого кофе, лед Молоко и кофейный сироп взбейте в миксере, перелейте в высокий бокал с кубиками льда. Сверху посыпьте молотым кофе.
9. Сливочно-кофейный
100мл сливок, 25мл кофейного сиропа, 1/2ч.л. молотого кофе Охлажденные сливки смешайте с кофейным сиропом, взбейте в миксере. Готовый коктейль перелейте в высокий бокал и посыпьте мелко молотым кофе.
10. "Полярная звезда"
100мл сливок, 40мл черного кофе с сахаром, 1 яичный белок, 1ст.л. сахарного песка Перед приготовлением коктейля украсьте край стакана "инеем". Охлажденные сливки смешайте с крепким холодным кофе, взбейте в миксере. Напиток перелейте в бокал и добавьте сверху взбитый белок.